小贴士

1、黄豆也可以换成黑豆，荞麦面条可以换成其他的绿豆面，鸡蛋面等。
2、面条要过冰水，不然面条会偏软没有弹性。
3、如果想吃全熟的鸡蛋，可以将时间延长到8分钟左右。
4、面条下锅的时候要用筷子打散，不然容易粘在一起；面条的粗细不同，煮面条的时间需要灵活调整。
5、煮鸡蛋的时候，加入盐，生抽和老抽是为了稍微给鸡蛋增味，不放也可以。