杂炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜心竖着切几条，海螺丸子切两半，蒜切末

• 步骤 2：

  

  圆葱，甘蓝切，粉条热水烫软

• 步骤 3：

  

  蘑菇焯水

• 步骤 4：

  

  捞出来，过凉

• 步骤 5：

  

  牛肉切片

• 步骤 6：

  

  热锅凉油，油热花椒爆香，放入白菜心，蘑菇，海螺丸子翻炒，1200瓦翻炒，加入粉条加生抽翻炒，容易粘锅，大白菜比较少所以下水不多，可以锅中加一点点热水，一点点哦，要不容易糊。

• 步骤 7：

  

  快熟了，加入牛肉，和圆葱，甘蓝继续翻炒，要出锅的时候加少许盐，开始吃吧。生抽含有盐，所以别放太多盐。