炝炒空心菜（藤藤菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  空心菜只吃空心菜尖尖那一截嫩的，掐成段剩下的根部基本一大半都要扔掉，当然你觉得浪费也可以留着吃看个人 冲洗

• 步骤 2：

  

  1.5锅铲菜籽油。炒素菜，菜籽油最香。 炒荤菜，我习惯不用菜籽油除了做水煮鱼外，它会掩盖食材本身的味道。大火烧20秒。 当然你可以把锅烧热，在放油一样的。

• 步骤 3：

  

  加入这些，小火炒香，避免辣椒糊

• 步骤 4：

  

  倒入，中火翻炒到空心菜变软，时间嘛我没看，炒着炒着它就软了。然后关火，加一勺盐，半勺味精，一点花椒面

• 步骤 5：

  

  装盘，就可以吃了