豌豆凉粉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是125毫升的量勺，一勺豌豆淀粉，一勺清水，混合搅匀。

• 步骤 2：

  

  锅里放入4勺清水，加热至起小泡。

• 步骤 3：

  

  事先准备好半盆清水，蒸屉放在盆上。

• 步骤 4：

  

  水开慢慢倒入淀粉糊，不停搅拌。

• 步骤 5：

  

  一定边倒边搅拌，避免成坨。

• 步骤 6：

  

  至透明状，即可。

• 步骤 7：

  

  倒在屉上，慢慢使它漏下，可用勺子搅拌。

• 步骤 8：

  

  漏好的粉鱼，用凉水过一下。

• 步骤 9：

  

  粉鱼就大功告成。

• 步骤 10：

  

  将调料混合一起，麻酱泄开，最后加上芥末，完成。加上黄瓜丝，配点香菜，蒜末，炎热的夏天吃上一些，凉爽可口。