天然味的清甜主食 | 南瓜蜜豆发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，切块，上蒸屉。上汽后蒸15分钟。将蒸好的南瓜用筷子搅碎，倒入40g清水，用搅拌棒搅打成细腻的泥糊。

• 步骤 2：

  

  将低筋面粉和酵母加入南瓜泥中，用翻拌的手法混合均匀(我为了测试这些南瓜泥所需要的面粉量来放酵母，所以把它两分开添加，泥萌做的时候可以不用分开添加哈)

• 步骤 3：

  

  将蜜豆倒在面团上。再次搅拌一下，让蜜豆和到面团中就可以了(蜜豆的用量可根据泥萌喜好增减，我是把家里正好剩余的50克蜜豆都加了进去，以为很多，实际吃的时候并没有觉得特别多)

• 步骤 4：

  

  和好的面团是偏稀软的状态就对了(参考动图）

• 步骤 5：

  

  找一个蛋糕模具，在四周刷上油。我没有大的圆形模具，所以用了上口径长16.2x宽9.8x高7的雪方壳。

• 步骤 6：

  

  把和好的面团倒入模具中。再盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 准备蒸锅，上汽后蒸35分钟(我用的是电饭煲蒸的，若是用煤气全程中火蒸30分钟) 蒸的时候还可以再上面盖一个盘子或者封上保鲜膜，以免水滴到发糕表面，就会湿湿的了。

• 步骤 7：

  

  30分钟过后，关火，不要揭盖！不要揭盖！不要揭盖！（重要的事情说三遍）再焖5分钟，发糕才不会塌陷哦！ 一次吃不完可以切块冷冻保存起来，下次直接再蒸一下就可以吃了！