有木有跟我一样超喜欢吃咸面包的宝宝呢[阴险]总是做甜面包腻了没？不如换换口味～跟我一起做外酥内软还无敌拉丝的芝士土豆包吧～家里快要发芽的土豆和吃剩下的芝士碎不知道怎么办～刚好土豆包可以解决～做起来快手简单～发酵时间也比一般面包要短很多～不用任何基础也可以做的很完美～
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拉丝芝士土豆包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面团：
- 面包粉 250克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 12克
- 牛奶 125毫升
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 蒜粉 2克
- 无盐黄油 25克
- 香葱末 少许
- 火腿芝士土豆内馅：
- 土豆（蒸熟碾泥） 250克
- 马苏里拉奶酪碎 100克
- 火腿（切小丁） 20克
- 盐 2克
- 盐磨黑胡椒 适量
- 欧芹碎 少许
- 表面装饰：
- 无盐黄油 10克
- 蛋液 20克
- 欧芹碎 少许
- 帕玛森芝士粉 少许
- 面包屑 少许
拉丝芝士土豆包的做法步骤
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步骤 1：
先来揉面团，面包机内胆中放入面包粉、细砂糖、酵母、香葱末、盐、蒜粉、鸡蛋和牛奶。揉1个揉面程序至面团形成。之后加入无盐黄油，继续用揉面程序揉10-15分钟。揉好后面团可以拉出薄薄的手套膜即可。将面团整形好放到深一些的容器中，盖保鲜膜或湿布发酵1小时。
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步骤 2：
接下来做拉丝土豆内馅，土豆去皮切小块，蒸大约15-20分钟至完全熟透。蒸好后用擀面杖捣成土豆泥。加入火腿细丁、芝士碎、盐、研磨黑胡椒和欧芹碎，拌匀即可。放在一边备用。面团发酵好后用手指戳一个洞，不回缩即发酵完成
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步骤 3：
发酵好的面团分成8份，滚圆，加盖保鲜膜，先取一份按扁擀开一些，包入土豆芝士馅，收口捏紧，包好后整形好收口朝下放到铺好油纸的烤盘上。烤箱发酵功能30度20分钟。蛋液和融化的无盐黄油混合搅匀。加入少许欧芹碎。
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步骤 4：
发酵好的面包上刷上欧芹黄油蛋液，再撒上面包屑，放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟，出炉趁热吃无敌拉丝～
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步骤 5：
超适合早餐的咸面包
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步骤 6：
香酥的外皮～拉丝的内馅儿
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步骤 7：
营养丰富～香味浓郁
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步骤 8：
看馋了就赶紧做起来吧～
小贴士
1.内馅可以按自己的喜好变化～比如培根高丽菜加芝士的也很不错～总之很适合任何咸的口味的内馅哦。
2.做好以后吃不完可以冷冻，再吃的时候解冻后180度复烤5-10分钟即可。同理凉了以后再复烤一下就又会拉丝了～
3.最后刷面如果没有欧芹的话可以省略，但是面包屑千万不要省，是整个面包口感的点睛之笔哦～
