天气热，又不想出门晒着太阳，这时候如果自己动手做一碗酸甜爽口的冷面，一天的疲劳会驱散不少，仿佛连夏天都变得清爽起来了！
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荞麦冷面|二叔食集收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荞麦冷面 250克
- 牛肉 一小块
- 鸡蛋 一个
- 黄瓜 适量
- 西红柿 适量
- 辣白菜 50克
- 韩式辣酱 30克
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 白醋45克 45克
- 生抽15克 25克
- 糖45克 45克
- 盐5克 5克
- 芝麻 适量
- 冰块 适量
- 蒜 适量
荞麦冷面|二叔食集的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净焯水，撇去浮沫。另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣，加个鸡蛋和牛肉一起煮。
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步骤 2：
煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。
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步骤 3：
开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，切成两半，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。
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步骤 4：
冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。
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步骤 5：
用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。
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步骤 6：
在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材，最后撒上点芝麻，二叔忘撒了(┬＿┬)
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步骤 7：
可以吃啦
