小米山药核桃米糊汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将小米山药核桃米糊、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放入厨师机桶中。小米山药核桃米糊是采用破壁机制作而成（30g左右小米加3个核桃仁、5片干山药片和750L清水启用米糊功能制作）；

• 步骤 2：

  

  接通厨师机桶中，先低速1档将食材搅拌均匀，再选择高速4档揉面8分钟左右后加入食用盐和常温软化的黄油，再次启用厨师机揉面10分钟左右，将面团揉至扩展阶段；

• 步骤 3：

  

  面团揉好之后滚圆放置在常温下发酵1小时左右，大约发酵至原面团的2倍大小。用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞，洞口状态不回缩不塌陷即表示发酵完成；

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团放在硅胶垫上进行排气，排气完成之后平均分为8等份；

• 步骤 5：

  

  将分割好的面团分别滚圆，滚圆之后放在汉堡包模具中；

• 步骤 6：

  

  汉堡包坯子全部制作完成后放在常温下发酵45分钟左右，等待发酵完成之后先在表面刷少许鸡蛋液，再撒上少许熟白芝麻；

• 步骤 7：

  

  接通蒸烤箱的电源，选择烘烤功能，时间为25分钟，等待烤箱预热好之后将装有汉堡包坯子的烤盘放入中层、上下火烤25分钟出炉；

• 步骤 8：

  

  等待烤箱结束工作之后取出烤好的汉堡包；

• 步骤 9：

  

  将烤好的汉堡包放在烤网架上晾凉；

• 步骤 10：

  

  取2个晾凉的汉堡包，从中间横切一刀，将汉堡包分成两片；

• 步骤 11：

  

  往切好的汉堡包上铺上一层洗净切好的西红柿

• 步骤 12：

  

  西红柿上面放一片芝士

• 步骤 13：

  

  在芝士上放一片培根

• 步骤 14：

  

  在培根上面放上切好的牛油果

• 步骤 15：

  

  将另外一半汉堡包盖在牛油果上，美味的汉堡包制作完成；

• 步骤 16：

  

  成品图