西红柿鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：番茄鸡蛋

• 步骤 2：

  

  接下来我们就要给番茄给个澡啦，皮肤滑溜溜的～

• 步骤 3：

  

  洗好后去皮，我习惯用削皮器这样简单快，或也可以在表面划上十字刀口在沸水里浸泡，看你喜欢用哪种方式了～

• 步骤 4：

  

  将西红柿切成均匀的小块～

• 步骤 5：

  

  放在盘中备用～

• 步骤 6：

  

  现在我们来打鸡蛋，鸡蛋中加入一丢丢盐，这样会更好的入味，搅拌均匀～

• 步骤 7：

  

  锅内放油，所有的菜系尽量热锅凉油，避免油温过高产生不好的物质～

• 步骤 8：

  

  将鸡蛋放入锅内炒香，切记不要过火，这样会影响鸡蛋的鲜香味～

• 步骤 9：

  

  炒好鸡蛋后，锅内再次加入少许油（记住不要过多）放入西红柿翻炒片刻～

• 步骤 10：

  

  翻炒的过程中加入盐，和糖，而糖的加入会提升整道菜的鲜味，同时也能中和反季节西红柿的酸味～

• 步骤 11：

  

  炒至到这种程度就可以放入鸡蛋了～

• 步骤 12：

  

  翻炒翻炒就可以出锅了～有没有流口水

• 步骤 13：

  

  装盘，可以点缀上你喜欢的小配料，这里我放了一些白芝麻和丢丢香菜叶，有没有提升它的颜值～

• 步骤 14：

  

  上菜～