经典法式火焰甜品—橙酒煮可丽饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大碗中加入过筛面粉，1勺糖，鸡蛋，牛奶并搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  再加入10g软化黄油，水，1勺君度橙酒，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  取橙子削出一些橙皮丝备用。

• 步骤 4：

  

  1个橙子切出果肉。

• 步骤 5：

  

  2个橙子挤出180ml橙汁。

• 步骤 6：

  

  平底锅中火热锅，加入10g黄油。

• 步骤 7：

  

  往平底锅中倒入1/4的面糊，转动锅使面糊均匀摊开。

• 步骤 8：

  

  一面煎至金黄后翻面继续煎另一面。

• 步骤 9：

  

  煎完4个可丽饼备用。

• 步骤 10：

  

  平底锅中大火加热，放入10g黄油。

• 步骤 11：

  

  放入2勺糖，煮至糖变成棕黄色。

• 步骤 12：

  

  转大火，加入橙汁，橙皮丝，将橙汁煮至只剩一半容量的糖浆。

• 步骤 13：

  

  放入一张可丽饼，对半折叠两次，继续放入其他三张可丽饼并折叠好。

• 步骤 14：

  

  倒入朗姆酒和君度橙酒。

• 步骤 15：

  

  点燃蒸发中的酒精，等待锅中的火焰熄灭，酒精被燃烧完全。

• 步骤 16：

  

  装盘时放入橙子果肉，洒上糖霜。

• 步骤 17：

  

  完成图