马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把250克的马蹄粉分为两份各125克

• 步骤 2：

  

  把200克左右片糖加入到500ML的水，加热煮到糖化，关火凉透，一定要凉透，（没有片糖的可以用红糖代替的）

• 步骤 3：

  

  加入125克的马蹄粉，搅拌均匀，无粉状颗粒为止，马蹄粉有点黑色杂质。最好过滤一下，

• 步骤 4：

  

  400ml 椰浆+100ml 水加入另外半包马蹄粉融成椰浆马蹄粉液。搅拌均匀，无粉状颗粒为止，

• 步骤 5：

  

  这样黄色和白色两个颜色就分出来了，接下来就是开始蒸了，

• 步骤 6：

  

  锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮沸，

• 步骤 7：

  

  然后就一层黄一层白的蒸就可以了，一般一层只需要2-3分钟，越往上的层数需要的时间越长，时间是大概，每个人家里的火的大小不同，一定要每层蒸凝固成形，再倒入一层，每层尽量薄一点，这样分层又多又漂亮，

• 步骤 8：

  

  （第八步和第七步的图片是一起的）

• 步骤 9：

  

  越往上的层数需要时间加长一点，每层的时间也不要蒸太久了，会起鸡皮疙瘩，就不平了，蒸出来就好像有波纹一样，第一层和最后一层都要用小火，

• 步骤 10：

  

  （第十步与第九步一个图片）

• 步骤 11：

  

  一定要彻底晾凉才可以脱模，