烧椒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备两根大茄子，洗赶紧后掐头去尾，切成小段

• 步骤 2：

  

  切成这个样子就可以了，然后冷水下锅将茄子煮熟，注意不要煮太久，容易烂。

• 步骤 3：

  

  茄子煮成这个样子就可以了，看上去皱皱巴巴的，其实这时候的茄子肉质刚好，非常嫩。

• 步骤 4：

  

  拿出准备好的暴下饭烧椒酱，这个烧椒酱整体呈虎皮色，开盖就能闻到糊辣焦香的味道，口感非常奈斯。

• 步骤 5：

  

  烧椒酱油亮有光泽，用来拌烧椒茄子正好合适。其实这个烧椒酱还可以用来做烧椒皮蛋，味道也非常的好。

• 步骤 6：

  

  在茄子身上浇上烧椒酱之后，还可以加一点儿小米辣和葱花，点缀的更好看。