韭菜鸡蛋揪片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面，盖盖子醒5分钟

• 步骤 2：

  

  韭菜洗净，准备切

• 步骤 3：

  

  韭菜切成小段

• 步骤 4：

  

  开始擀面

• 步骤 5：

  

  擀至薄厚均匀，接下来先炒菜

• 步骤 6：

  

  三颗鸡蛋，可放一些盐

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，油热一些，炒鸡蛋

• 步骤 8：

  

  超好的鸡蛋放一旁备用

• 步骤 9：

  

  取一些韭菜放入辣椒面

• 步骤 10：

  

  炒鸡蛋的锅不用洗，直接热油炒韭菜，先下入取出来与辣椒面混合的一部分

• 步骤 11：

  

  辣椒面煸香后，加入剩余的韭菜

• 步骤 12：

  

  随后加入盐、十三香、可以少许酱油，炒熟后加入鸡蛋搅匀，菜的烹饪部分结束

• 步骤 13：

  

  面切成如图，一会手里方便拿

• 步骤 14：

  

  提前烧开的热水，将面片揪入锅中

• 步骤 15：

  

  来一个揪面的细节图，多大都可以，厚薄也取决于自己喜欢

• 步骤 16：

  

  面捞出后过凉水，加入菜与珍选捞汁！