薄皮馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加入室温水、酵母、油，和成面团（没有干粉即可）

• 步骤 2：

  

  封上保鲜膜，静置20分钟后

• 步骤 3：

  

  准备肉馅，虾仁、小香葱（做虾饼剩了点马蹄，也扔进去了）食材可根据喜好调整

• 步骤 4：

  

  加入所有调料，搅拌均匀上劲

• 步骤 5：

  

  静置后面团揉面一分钟，表面光滑后分成6份，将边边收一下，滚圆，6个都做好后保鲜膜封好放置30分钟（分开放，以免粘连）

• 步骤 6：

  

  将剂子擀圆，包入肉馅，表面抹一层油，放入冰箱冷藏过夜（冷藏过夜会使面团的延展性增加到最大）

• 步骤 7：

  

  吃之前将饼擀开擀薄，饼很薄不好拿，借助擀面杖挑起

• 步骤 8：

  

  饼铛放油两年煎金黄即可（中间起大泡就表示熟了，饼很薄，几分钟就熟了）

• 步骤 9：

  

  也可以放烘焙纸上擀好，逐层隔开，放入保鲜袋冷冻，变成自制速冻馅饼，随吃随做

• 步骤 10：

  

  切块即可食用