香酥里脊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把里脊肉洗净切条放碗里，加入料酒、鸡精、盐、耗油、生抽淹30分钟备用

• 步骤 2：

  

  把青椒去籽切丝，鸡蛋磕到淹好的里脊肉里搅拌均均备用

• 步骤 3：

  

  把沾满蛋液的里脊肉放面粉里，使其均匀裹上面粉，备用

• 步骤 4：

  

  油锅烧热至七成热，把里脊肉放入中小火炸至定型，开大火使油温再次上升，放入里脊肉复炸至色泽金黄既可

• 步骤 5：

  

  锅留底油，把辣椒丝煸香，倒入炸好的里肯肉翻炒下出锅既成，此菜外酥里嫩微辣。