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步骤 1:
把里脊肉洗净切条放碗里,加入料酒、鸡精、盐、耗油、生抽淹30分钟备用
步骤 2:
把青椒去籽切丝,鸡蛋磕到淹好的里脊肉里搅拌均均备用
步骤 3:
把沾满蛋液的里脊肉放面粉里,使其均匀裹上面粉,备用
步骤 4:
油锅烧热至七成热,把里脊肉放入中小火炸至定型,开大火使油温再次上升,放入里脊肉复炸至色泽金黄既可
步骤 5:
锅留底油,把辣椒丝煸香,倒入炸好的里肯肉翻炒下出锅既成,此菜外酥里嫩微辣。
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