柔软拉丝的70%中种吐司，不得不承认巨好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备好所有材料，中种面团揉好盖保鲜膜发酵两倍大后冷藏发酵一夜。

• 步骤 2：

  

  2、发酵成这种有绵密气泡的状态。

• 步骤 3：

  

  3、主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内，全部中种面团也放入。

• 步骤 4：

  

  4、二档一分钟是液体与粉类充分融合。

• 步骤 5：

  

  5、五档搅拌8分钟左右无干粉状态。

• 步骤 6：

  

  6、加入盐和黄油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  7、揉出透明手套膜状态。

• 步骤 8：

  

  8、揉好的面团收圆醒发约两倍大。

• 步骤 9：

  

  9、分成同等六份小面团收圆松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  10、松弛好的面团擀成牛舌状。

• 步骤 11：

  

  11、放入馅料后两边对折从上往下卷起。

• 步骤 12：

  

  12、依次放入吐司盒中醒发至约8分满。

• 步骤 13：

  

  13、涂抹表面蛋液装饰。

• 步骤 14：

  

  14、放入预热好的烤箱160度28分钟。

• 步骤 15：

  

  15、松软香甜的吐司就完成了~