爆炒鸡膝软骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料大合影

• 步骤 2：

  

  生姜切丝、大蒜切沫，鸡膝软骨用生抽、耗油、料酒、糖、盐以及生姜和大半的蒜末拌匀，码味半小时

• 步骤 3：

  

  下锅之前加入适量生粉拌匀

• 步骤 4：

  

  油烧至插筷子起密集的小泡，加入鸡膝软骨油炸五分钟左右，全熟后捞出

• 步骤 5：

  

  辣椒切斜刀圈

• 步骤 6：

  

  鸡膝软骨盘底的油倒回锅里，油热后下一勺豆瓣酱炒匀

• 步骤 7：

  

  倒入膝软骨和辣椒大蒜，翻炒均匀，尝尝味道，做一些微调，可以加点醋，增香

• 步骤 8：

  

  完成啦

• 步骤 9：

  

  好好吃哦