酥炸牛肉茄盒 by 松鼠鱼77 - 菜谱

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浏览 4381 收藏 2380 时间 10-30分钟配菜(中级)

脆炸糊的比例按照2:1调配就可以，最主要的是脆炸糊里一定要放油！这是酥脆的关键点。
建议用外婆乡小榨菜籽油制作，不仅仅是香酥，颜色也更好看，还有小时候外婆做菜的味道，更是一份永远的怀念。

松鼠鱼77 2024年09月24日发布

这是我家餐桌上常见的一道菜，因为它太受欢迎了。
茄子的软嫩，牛肉馅儿的鲜香被酥脆的外皮层层包裹，一口咬下，香麻了！你就吃去吧，一吃一个不吱声。做法不难，但需要技巧。

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