香菇腊味油饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇4朵先用温水浸泡。

• 步骤 2：

  

  一根腊肠切成片，再切三片姜，一根葱切成段。

• 步骤 3：

  

  泡涨的香菇挤掉多余水分，然后切丁待用。泡香菇的水记得留着待用。

• 步骤 4：

  

  1勺料酒，2勺生抽、1勺老抽、3勺香菇水混合。

• 步骤 5：

  

  再加半勺糖调匀待用。

• 步骤 6：

  

  锅下适量油，中小火烧热，放入姜片和葱段。

• 步骤 7：

  

  姜片和葱段爆出香味后捞出。

• 步骤 8：

  

  保持中小火，放入腊肠煸炒。

• 步骤 9：

  

  待腊肠微微出油后，放入香菇丁和3g虾皮煸炒一会。

• 步骤 10：

  

  再倒入做好的调料汁。

• 步骤 11：

  

  最后倒入1碗米饭，将结块的米饭压散，均匀滚上调料汁。

• 步骤 12：

  

  撒上葱花，香喷喷的香菇腊肠油饭就做好了！