妈妈版茄汁烫饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字，放入开水烫下（为了更好剥皮）；捞出稍稍冷却去皮。

• 步骤 2：

  

  将番茄去蒂，切成细丁。

• 步骤 3：

  

  热锅，放入番茄丁，中小火煸炒出汁成泥。 》可以边煸炒边用锅铲压番茄，这样速度会快些。

• 步骤 4：

  

  番茄酱和圆白菜加入，中火翻炒2-3分钟。

• 步骤 5：

  

  加入适量水和杂粮米饭。 水的量没过食材，喜欢稠点的少加些水，喜欢汤多点的多加点。不建议一下加太多，可以根据稀稠程度，后面调整加入。 》小芽用的是窝小芽一周粥米蒸的杂粮米饭，营养更丰富些，口感更软糯些；一周杂粮粥米蒸米饭，隔水放在小碗里蒸，25g杂粮米，小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅，水开后大概蒸30分钟，蒸好拿出备用。

• 步骤 6：

  

  把杂粮米饭压散，搅拌均匀，和汤汁融合在一起，中火煮开，如果比较稀就中小火在煮一会，直到汤汁浓稠。

• 步骤 7：

  

  加入牛肉松，搅拌均匀，煮2-3分钟即可出锅。

• 步骤 8：

  

  米饭吸满了汤汁，浓浓的茄香和肉香，一口下去米饭软糯多汁，圆白菜有点脆脆的，超级好吃，无需放其他调味料就很棒啦~