鱼香肉丝卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切丝，放入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒腌制

• 步骤 2：

  

  和面，直接可以用面包机揉就可以。没特别要求

• 步骤 3：

  

  赶皮，每张都尽量赶得薄点，这样吃起来口感更好，叠加放起来，每张上都涂上油，避免蒸了后黏在一起

• 步骤 4：

  

  上锅蒸，大火蒸十分钟即可

• 步骤 5：

  

  蒸好后直接拿出，每一张都可以轻松撕下来

• 步骤 6：

  

  不粘锅起油，放入里脊肉翻炒，断生后加入剩下的调料，在翻炒，倒入50克水，大火煮干即可

• 步骤 7：

  

  盛放，黄瓜切丝摆盘

• 步骤 8：

  

  用饼皮直接卷了吃，美味可口，里脊肉嫩滑，黄瓜清脆可口