老少皆宜的宵种肉松吐司面包

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老少皆宜的宵种肉松吐司面包收藏

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所需食材

  • 宵种(剪成大块) 480克
  • 高粉 200
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 一个约50克
  • 奶粉 10克
  • 30
  • 5克
  • 75克
  • 黄油 50

小贴士

肉松用的黑旗脆松,沙拉酱用的丘比香甜味,有问题可以留言,空了回答

Anna_bu 2019年12月29日发布
配方是参考网络配方,用的是晓廷老师的宵种法,自己又改良了下,老师的宵种做出来的面包柔软有嚼劲,为了制作方便,自己把白吐司和肉松吐司,云朵面包这三种全部改成宵种法,既增加了面包的口感又方便每天出单,第一天晚上做好的宵种第二天用,几款面包都能用上
配方里宵种的重量是已经发酵好的宵种面团重量,课程里的半份宵种量,配方做出是两个吐司
需要宵种配方的移步到晓廷老师的一元宵种秒杀课
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