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步骤 1:
200克低筋面粉过筛
步骤 2:
30克糖粉过筛
步骤 3:
5克泡打粉过筛
步骤 4:
用刮刀混合均勻过筛粉类
步骤 5:
70克黄油切小块投入其中
步骤 6:
用手把黄油和粉类揉搓成碎屑(尽量让黄油没有块状,都和面粉混合)
步骤 7:
取出15克揉好的酥粒,一会撒在司康上!
步骤 8:
加入40克牛奶
步骤 9:
一个鸡蛋打散,取3/4加入其中
步骤 10:
用切拌、按压的手法,將混合物大致混合
步骤 11:
将混合物全部倒在硅胶垫上,用手聚拢成团
步骤 12:
用手掌拍平面团,左右对折,重复两次后团成团
步骤 13:
面团一分为二,分别用掌心拍成圆面皮
步骤 14:
取一片撒上适量耐高温巧克九豆,用手在巧克力豆上加压,让其更贴合面皮
步骤 15:
將另一张面皮覆盖上去,并整下形
步骤 16:
将剥余的1/4全蛋液刷在面皮表面
步骤 17:
撒上适量耐高温巧克力豆,同样用手加压,让其更加贴合
步骤 18:
最后,撒上之前预留的酥粒
步骤 19:
切成你喜欢的块数
步骤 20:
用刮板转移到烤盘!预热烤箱至175度,送入烤箱中下层,上下火烤25分钟左右
烤箱脾性不同,请根据自家烤箱调整烤温和时间,中途观察上色,避免烤焦哦~
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