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奥尔良鸡排收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡里脊（小鸡胸） 5-6块
- 奥尔良腌料 半袋
- 料酒 适量
- 白胡椒 适量
奥尔良鸡排的做法步骤
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步骤 1：
鸡里脊侧面切开，不要切段，平铺用刀拍松。用料酒、胡椒粉、奥尔良调味料，搅拌均匀腌制2小时。
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步骤 2：
准备好淀粉、蛋液、面包糠。
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步骤 3：
将腌制好的鸡排依次裹上：淀粉、蛋液、面包糠，用水按一下，以防面包糠散掉。
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步骤 4：
油热后，插入筷子有气泡，放入鸡片，炸至金黄色。
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步骤 5：
盛出控油，开吃吧！
小贴士
1、黄面包糠比白面包糠炸出来的颜色艳丽，更好看。
2、炸制时火不要太大，容易糊。
