家里的烤箱与面包机已经闲置了很久,那天突然想起做甜品,源于与老友的聚会。朋友让我做点甜点,说饭后吃点,会更幸福的。于是,做了南瓜挞,酥脆的挞皮,香甜而不腻的南瓜馅,入口即化,一切都恰到好处。
为了带给老友最美的味道,我还先练手了一回,虽然吃的人都很满意,但我还是调整了一下做法,感觉第二回做的南瓜挞,味道已经达到天花板,可以让我满足地“唔”一声。
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该分量为两个6寸的南瓜派
挞皮:低筋面粉180g、黄油80g、鸡蛋液60g、白糖40g
挞液:蒸熟的南瓜泥150g、白糖30g、淡奶油80g、鸡蛋液90g