水煮肉片￨麻辣鲜香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉洗净，切薄片，装入大碗中，加入一小勺生抽，一小勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切末，干辣椒切小段

• 步骤 3：

  

  锅中加油烧热，加入葱，姜，干辣椒，翻炒出香味

• 步骤 4：

  

  加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油

• 步骤 5：

  

  加400ml清水

• 步骤 6：

  

  水煮开以后，加入准备好的青菜，青菜

• 步骤 7：

  

  煮软以后铺在碗底

• 步骤 8：

  

  水再开的时候下入腌制好的肉片，下锅后快速打散，肉煮2分钟左右后捞出

• 步骤 9：

  

  放在青菜上

• 步骤 10：

  

  再把锅里的汤汁倒到碗里

• 步骤 11：

  

  把2勺辣椒面，1勺芝麻，蒜末放在肉上

• 步骤 12：

  

  锅里加入200ml油，加入2勺花椒，小火炸香后捞出花椒

• 步骤 13：

  

  把热油浇在碗中

• 步骤 14：

  

  出锅，完成