糟卤糟一切的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡心门腔大头虾清洗干净，大头虾剪去须脚

• 步骤 2：

  

  鸡心泡去血水，切掉上面的油脂，再对半切开，洗掉里面的血块。门腔飞水后去除白色部分。

• 步骤 3：

  

  将上述材料分别加入适量料酒，葱结，姜片，紫苏叶煮熟，门腔煮开后小火慢煮30分钟左右，确保内部都已经熟了。鸡蛋煮熟，剥去外壳。

• 步骤 4：

  

  门腔切片和鸡心，大头虾，鸡蛋一起装入保鲜盒，倒入辣糟卤，没过食物。盖上盖子放冰箱冷藏2小时以上，喜欢入味的可以多放过夜。

• 步骤 5：

  

  最后装盘，来上一杯啤酒，暑气全消。