鸡丝藜麦粥-看似平淡无奇，实则鲜美无比的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，图片上是三个鸡小胸，实际上只用了两个。

• 步骤 2：

  

  大米需要淘洗干净后浸泡两小时，藜麦君的藜麦虽然是免洗免泡的，但我还是喜欢软一些的口感，还是和米同样泡了两个小时。

• 步骤 3：

  

  砂锅里加入纯净水或者过滤水，凉水下入鸡胸肉，然后开火。 我选用的是鸡小胸，这种肉口感更嫩一些。鸡大胸也是没问题的。

• 步骤 4：

  

  水开后用勺子撇干净浮沫。

• 步骤 5：

  

  将泡好的米装入保鲜袋，用擀面杖来回压一压。

• 步骤 6：

  

  压到如图，米粒大多数成半粒状。 目的是为了让煮出来的粥更绵密。

• 步骤 7：

  

  鸡胸肉煮10分钟后取出，将大米和藜麦一起下入煮肉的水里。 鸡胸肉用筷子能扎透，表示已经煮透。

• 步骤 8：

  

  将捞出的鸡胸肉放在案板上，用擀面杖敲松。

• 步骤 9：

  

  再用手撕成细鸡丝。

• 步骤 10：

  

  再将鸡丝下入锅中，同米一起煮，煮20分钟左右的时候，下入6克左右的盐来调味（盐要根据自己粥的多少来调节，我放了6克，味道正好），略微有咸口即可，如果太咸会遮了鲜味。

• 步骤 11：

  

  放完盐后再煮10分钟左右，粥已经很绵密浓稠。 记得全程用小火。

• 步骤 12：

  

  将生菜清洗干净后，摔干水分（如果水分太多，下入粥锅会把粥澥掉），切成细丝。

• 步骤 13：

  

  关火，下入生菜丝。

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀即成。

• 步骤 15：

  

  虽然看上去白白的，平淡无奇，实际味道却非常鲜美，绵密的粥里带着藜麦的清香和鸡肉的鲜美，最后放的一把生菜，起到了点睛之笔，脆脆的口感，带入一丝清新。

• 步骤 16：

  

  好喝好喝！