栗子小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五个鸡蛋蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器中

• 步骤 2：

  

  蛋黄加60g玉米油搅打均匀

• 步骤 3：

  

  加入60g牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入90g低筋面粉划z字搅拌均匀至细滑滴落状态

• 步骤 5：

  

  蛋白加适量柠檬汁

• 步骤 6：

  

  糖粉分三次加入到蛋白里打发

• 步骤 7：

  

  提起打蛋器 打蛋头蛋白形成小直角就打发完成了

• 步骤 8：

  

  1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  然后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  烤盘铺油纸倒入蛋糕糊，用刮板抹平

• 步骤 11：

  

  震出大气泡

• 步骤 12：

  

  烤箱预热，150度中下层烤30分钟即可

• 步骤 13：

  

  去皮栗子500g加没过栗子的水

• 步骤 14：

  

  煮30-40分钟直到栗子软糯就好了

• 步骤 15：

  

  栗子和煮栗子的水一起倒入破壁机打成栗子泥

• 步骤 16：

  

  倒入不粘锅中，加入黄油红糖白砂糖奶油

• 步骤 17：

  

  中大火一边煮一边搅拌至浓稠状态

• 步骤 18：

  

  200g栗子酱加入100g八分打发的奶油中

• 步骤 19：

  

  打成栗子奶油

• 步骤 20：

  

  装入裱花袋中

• 步骤 21：

  

  烤好的蛋糕切出六片四寸大小的蛋糕片 取一片蛋糕片，涂一层奶油

• 步骤 22：

  

  加入水果增加口感 选择自己喜欢的水果就好

• 步骤 23：

  

  再涂一层奶油

• 步骤 24：

  

  再加一片蛋糕

• 步骤 25：

  

  然后一层层叠加

• 步骤 26：

  

  简单抹面

• 步骤 27：

  

  装饰栗子奶油

• 步骤 28：

  

  放几颗坚果和榛子碎点缀

• 步骤 29：

  

  插一个有圣诞气息的装饰

• 步骤 30：

  

  完成 太治愈啦

• 步骤 31：

  

  来个全家福

• 步骤 32：

  

  挖一勺口感超级棒，绝对会惊艳到你