南瓜酒酿丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将南瓜去皮，切成片待用。

• 步骤 2：

  

  蒸锅大火烧开后，放入南瓜蒸15分钟左右，蒸至完全熟透，即用筷子能轻松戳进去的状态。

• 步骤 3：

  

  取100g蒸好的南瓜，然后加入100g左右糯米粉。

• 步骤 4：

  

  戴上手套将蒸好的南瓜和糯米粉揉搓成光滑的面团。

• 步骤 5：

  

  取一小块面团搓成长条，长条直径约0.5cm左右。

• 步骤 6：

  

  然后用刮板将面团切成均匀的小段。

• 步骤 7：

  

  用手将小段揉成小球。

• 步骤 8：

  

  将揉好的小球放入盛有糯米粉的碗中备用。

• 步骤 9：

  

  锅中加入清水和适量红枣片，大火煮开。

• 步骤 10：

  

  然后加入南瓜丸子煮3分钟左右至丸子漂浮起来。

• 步骤 11：

  

  接着放入10g红糖、20g酒酿、适量枸杞。

• 步骤 12：

  

  将3g生粉与5g清水一起化开。

• 步骤 13：

  

  然后分2~3次加入到锅中搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  撒上少许干桂花提升甜汤的风味。

• 步骤 15：

  

  暖宫补气、养颜补血的南瓜酒酿丸子就可以享用了！