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步骤 1:
脱皮绿豆用清水浸泡7小时左右,冷水上锅蒸40分钟
步骤 2:
蒸好的绿豆用料理机打碎
步骤 3:
不粘锅放入黄油,油融化放入打好的绿豆碎,小火慢炒直至豆沙把油全部吸收,然后放入100克蜂蜜,喜欢甜的可以多放一点
步骤 4:
取40克的绿豆沙,一分为二,其中一份用手按扁,另一份用大拇指轻轻按个小窝,放入10克的豆沙馅儿,用按扁的绿豆沙包裹住,再用手轻轻压实
步骤 5:
放入模具压成型即可
步骤 6:
一次做好所有的,轻轻咬上一口,沙沙的绿豆沙中包裹了甜糯糯的红豆沙,那叫一个香啊
脱皮绿豆也可以提前一天晚上泡好,第二天直接上锅蒸。我用的模具是50克的,其实绿豆沙也可以用30克来做,压出来的绿豆糕更薄一些。
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