奥利奥海盐芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奥利奥放进容器里，用擀面杖一端碾碎。

• 步骤 2：

  

  黄油用微波炉加热至融化成液体。

• 步骤 3：

  

  把黄油倒进奥利奥碎里，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  倒进6寸的活体蛋糕模具里，用刮刀压平实。放进冰箱

• 步骤 5：

  

  奶油奶酪加入白糖。

• 步骤 6：

  

  隔热水软化，用蛋抽搅拌至细滑无颗粒。

• 步骤 7：

  

  牛奶加入海盐加热至边缘冒泡，关火。

• 步骤 8：

  

  吉利丁泡至变软。

• 步骤 9：

  

  加入软化的吉利丁片。搅拌融化。

• 步骤 10：

  

  倒进软化的奶酪中。

• 步骤 11：

  

  用蛋抽搅拌混合均匀。

• 步骤 12：

  

  奶油打至五成发，即用蛋抽划过有纹路，轻晃纹路消失的状态。

• 步骤 13：

  

  打发好的奶油倒进牛奶奶酪里，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 14：

  

  加入适量碾碎的奥利奥碎。

• 步骤 15：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 16：

  

  倒进此前冷冻好奥利奥饼底的模具里。

• 步骤 17：

  

  冷冻2小时候取出脱模，用喷枪或者吹风筒将模具周边吹一圈，然后再放在一个杯子上，一顶开，就自然而然脱模了。

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品