平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用。
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平菇炒青椒收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 平菇 400克
- 青椒 一个
- 香菜 少许
- 五花肉 100克
- 蒜瓣 3-4片
- 姜 2片
- 生抽 一勺
- 盐 半勺
- 蚝油（豆瓣酱） 半勺
平菇炒青椒的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
蘑菇去蒂撕成小块。
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步骤 3：
锅中加水煮沸，焯蘑菇2分钟。
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步骤 4：
焯好水的蘑菇捞出，用勺子挤压一下水分。
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步骤 5：
锅中加入少许食用油，煸至五花肉出油，加入葱姜蒜爆香。
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步骤 6：
加入生抽和盐翻炒。
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步骤 7：
加入蘑菇和蚝油翻炒片刻。
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步骤 8：
加入青辣椒翻炒片刻。
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步骤 9：
下入香菜翻炒均匀出锅。
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步骤 10：
快来试试吧。
小贴士
1、蘑菇焯水后很容易炒熟，青辣椒随意可以不加。
