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三杯鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉600公克
- 老姜200公克
- 蒜片100公克
- 九层塔50公克
- 麻油30公克
- 蚝油30公克
- 沙茶酱10公克
- 豆瓣酱30公克
- 冰糖80公克
- 米酒1大匙
三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉剁成块状，老姜切片，九层塔洗净备用。
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步骤 2：
将鸡肉块放入170度C的油锅中，先以小火炸约5分钟，在调至大火炸约3分钟，至表面成金黄色即可捞起歷油备用。
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步骤 3：
热1大匙油，暴香姜片、蒜片，加入炸好的鸡肉块拌炒，在将条未料放入，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入九层塔，迅速拌炒均匀即可。
