圣诞凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将软化好的黄油与糖粉用刮刀翻拌，加入蛋液和玉米糖浆搅拌至乳化均匀。

• 步骤 2：

  

  加入低粉和盐拌至无颗粒，需要做不同颜色，就分别加1-2克可可粉抹茶粉或者红曲粉等，揉匀即可。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团盖起来醒一会儿。

• 步骤 4：

  

  将凤梨馅（也可红豆馅蛋黄肉松馅等）分成17克一个，团圆备用。再将面团分成13-14克一个。

• 步骤 5：

  

  将小面团按扁后包入馅料，收口，用30克模具压出造型。

• 步骤 6：

  

  在凤梨酥表面少喷点水防止开裂，放入预热好的空气炸锅，180度烤5分钟定型，转160度烤十分钟左右至表面微微上色即可。

• 步骤 7：

  

  外皮香酥，馅料清甜，超级好吃。