风味鸡胗蒜苔小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先备齐所有的食材。

• 步骤 2：

  

  鸡胗去除边边角角洗净后。

• 步骤 3：

  

  对半切开。

• 步骤 4：

  

  蒜苔摘洗干净切段，姜切丝，小米辣切圈。

• 步骤 5：

  

  鸡胗放入容器中。

• 步骤 6：

  

  加入1勺味达美臻品料酒。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀腌制半小时。

• 步骤 8：

  

  现在来做调料汁，碗里➕1勺味达美臻品料酒➕味达美臻品蚝油➕味达美味极鲜酱油➕味达美初榨纯酿生抽➕白糖➕淀粉➕适量的盐➕3勺清水，混合搅拌均匀，调料汁就做好了。

• 步骤 9：

  

  锅中倒入适量的清水烧开，放入蒜苔进行绰水。

• 步骤 10：

  

  焯至断生变色捞出过冷水备用。

• 步骤 11：

  

  起油锅爆香花椒和姜丝。

• 步骤 12：

  

  放入腌制好的鸡胗。

• 步骤 13：

  

  大火快速翻炒至变色。

• 步骤 14：

  

  倒入调料汁，继续大火翻炒片刻。

• 步骤 15：

  

  加入蒜苔和小米辣。

• 步骤 16：

  

  加入孜然碎。

• 步骤 17：

  

  大火翻炒均匀即可关火。

• 步骤 18：

  

  出锅盛出即可享用。

• 步骤 19：

  

  下酒又下饭，年夜饭必备美味，吃一口就停不下来了。

• 步骤 20：

  

  喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！