（花生）冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄里加入白糖，少许柠檬汁，用打蛋器打至体积膨大，颜色变浅。

• 步骤 2：

  

  牛奶加热至冒小泡，慢慢加入打好的蛋黄糊。我的方法是：一边加牛奶，一边用打蛋器最低速搅拌，让牛奶和蛋黄糊更快更好的融合。融合好的蛋黄糊，加少许盐，倒入奶锅中小火加热至冒小泡，一定不停搅拌防治糊锅。最后放一边晾凉备用。

• 步骤 3：

  

  取400ml淡奶油打发，至提起打蛋器淡奶油尖呈下垂状，加入还有少许余温的蛋黄糊，搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  加入花生碎，搅拌均匀，装入可冷冻的容器。

• 步骤 5：

  

  装好冰淇淋糊后，上面我放了蔓越莓干和蛋白糖，但是个人觉得不放蔓越莓干更好吃。

• 步骤 6：

  

  冷冻4小时以上，就可以享用美味了。