津味烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子香菜洗净

• 步骤 2：

  

  茄子切块，香菜切大段

• 步骤 3：

  

  锅烧宽油，下茄子

• 步骤 4：

  

  炸至脱水浅色捞出

• 步骤 5：

  

  热油加入大料炸糊后放姜丝，1/2蒜炝锅，倒入甜面酱，红烧酱油炒香后加水，糖盐调味，老抽调色

• 步骤 6：

  

  烧开后大火烹两分钟左右，调水淀粉收汁，下入剩余的1/2蒜和香菜炒匀点香油出锅