酸菜烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。

• 步骤 2：

  

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 3：

  

  放入鲫鱼炸至表皮焦黄。

• 步骤 4：

  

  将鱼捞出锅里留油。

• 步骤 5：

  

  放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。

• 步骤 6：

  

  倒入一大碗清水煮开。

• 步骤 7：

  

  放入鲫鱼煮5分钟。

• 步骤 8：

  

  放入蒜苗叶煮2分钟。

• 步骤 9：

  

  汤汁浓稠起锅装盘。

• 步骤 10：

  

  酸鲜味美！