茄子猪肉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  肉馅中加入姜末、五香粉、盐、1大勺蚝油

• 步骤 3：

  

  2大勺味极鲜酱油、2大勺熟油顺着一个方向搅匀入味10分钟

• 步骤 4：

  

  茄子去皮用擦子擦成细丝加盐拌匀杀水10分钟

• 步骤 5：

  

  将茄子中多余的水份挤出，挤八成干就好，然后稍微剁碎一点

• 步骤 6：

  

  将茄子碎与肉馅混合加香油拌匀

• 步骤 7：

  

  饺子皮填入适量肉馅

• 步骤 8：

  

  上下捏合包成饺子

• 步骤 9：

  

  我们再来做个蘸汁：碗汁加入蒜碎、1/2大勺味极鲜酱油

• 步骤 10：

  

  2勺米醋

• 步骤 11：

  

  1小勺蚝油

• 步骤 12：

  

  加入葱花、芝麻、香油拌匀，可以根据自己的口味加入辣油

• 步骤 13：

  

  饺子入水煮熟捞出，沾上小料开吃吧