豆角烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆王掰成短节。茄子切成条，加入适量玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。把蒜瓣拍碎，稍微切一下，切成粗粒

• 步骤 2：

  

  热锅里倒入稍微多点的油，油热(用筷子扎油里面，筷子周围冒泡即可)依次加入茄条，炸黄捞出，然后把豆王放进油里过油，豆王表面起泡捞出备用

• 步骤 3：

  

  锅里留少许底油，油热放入蒜末，干辣椒段，葱节，花椒，爆香

• 步骤 4：

  

  倒入豆王，翻炒一分钟。

• 步骤 5：

  

  倒入茄条翻炒

• 步骤 6：

  

  然后加入适量盐，生抽，鸡精，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  出锅啦