抹茶蜜豆拉丝软曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油融化成液体加糖、盐拌匀，温度降至体温左右，加入鸡蛋拌匀。

• 步骤 2：

  

  低粉、抹茶粉、小苏打，拌匀过筛

• 步骤 3：

  

  粉类加入到黄油蛋液中，拌匀

• 步骤 4：

  

  成粘稠状，包保鲜膜冷冻10分钟，或者冷藏半小时，为了方便操作。

• 步骤 5：

  

  冷藏后分成30一个的面团

• 步骤 6：

  

  麻薯分成10克一个， 忘记数多少个了

• 步骤 7：

  

  用麻薯团沾一下蜜豆，比较随意，大概10克左右的蜜豆。

• 步骤 8：

  

  用抹茶面团包好

• 步骤 9：

  

  滚圆就可以，不需要按扁，烤的时候，会自己变扁。

• 步骤 10：

  

  190℃烤9分钟，一定要高温快烤，时间久了，麻薯会爆出来，所以控制在10分钟之内烤熟，轻微上色即可。