衢州特色小吃之毛豆腐（油炸毛豆腐）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用正宗长着白毛的毛豆腐。

• 步骤 2：

  

  适当洗净白毛。

• 步骤 3：

  

  切成丁。

• 步骤 4：

  

  生姜切丝。

• 步骤 5：

  

  油开后＋生姜＋大蒜子用平底锅煎两面金黄。

• 步骤 6：

  

  切小葱段（本来用大蒜苗但没有，用小葱段代替）。

• 步骤 7：

  

  辣椒切斜角。

• 步骤 8：

  

  ＋生抽＋蚝油＋黄酒＋适量水滚10分钟汤汁充分吸收。

• 步骤 9：

  

  ＋辣椒＋大蒜苗不要动，滚两分钟。起锅。