香菇蒸滑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜三黄鸡放在清水里浸泡半小时。

• 步骤 2：

  

  干香菇提前加水泡软。

• 步骤 3：

  

  干香菇泡软后，用手挤干水分。

• 步骤 4：

  

  接着给香菇去蒂并切片。

• 步骤 5：

  

  鸡肉滤干水分后，放入姜丝和5根葱段。

• 步骤 6：

  

  再倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，2小勺盐，适量胡椒粉和2汤勺淀粉。

• 步骤 7：

  

  然后用手抓拌均匀。

• 步骤 8：

  

  接着倒入香菇和食用油。

• 步骤 9：

  

  再用手抓拌均匀。

• 步骤 10：

  

  然后腌制15分钟。

• 步骤 11：

  

  将鸡肉装盘。

• 步骤 12：

  

  水开后将鸡放入锅中。

• 步骤 13：

  

  转中火蒸25分钟。

• 步骤 14：

  

  最后撒点葱花。

• 步骤 15：

  

  完成！