雪菜辣烧鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜片煮水两三分钟后，放入收拾干净并切条的鱿鱼，水开关火，鱿鱼条投入凉开水冷却定型后沥干水备用。

• 步骤 2：

  

  热锅倒适量油，小火煸香辣椒。再加入泡洗干净切碎的雪菜煸炒。

• 步骤 3：

  

  加适量水，焖煮一会儿。变色后加糖，雪菜软硬煮至个人喜好程度。建议不要太软烂，保留脆韧。

• 步骤 4：

  

  然后鱿鱼、料酒加入，一起翻炒。大火，两三分钟即可。

• 步骤 5：

  

  装盘。