果酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干酵母和水化开。

• 步骤 2：

  

  加入高筋面粉和盐搅拌至无干粉。

• 步骤 3：

  

  静置发酵1小时，期间每半小时拉伸折叠一次。

• 步骤 4：

  

  冷藏发酵12～18小时。

• 步骤 5：

  

  冷藏发酵好后分割，回温面团。

• 步骤 6：

  

  整形，开始最终发酵。

• 步骤 7：

  

  发酵至1.5～2倍大后筛粉，割口。

• 步骤 8：

  

  提前预热烤箱。

• 步骤 9：

  

  倒入开水制造蒸汽。

• 步骤 10：

  

  开始烘烤至表面金黄色。

• 步骤 11：

  

  稍稍放凉。

• 步骤 12：

  

  中间割开一个口，挤入果酱。

• 步骤 13：

  

  果酱面包

• 步骤 14：

  

  满满的果酱。

• 步骤 15：

  

  太好吃了。

• 步骤 16：

  

  酥脆的外壳，柔软的内心，浓郁的果酱。