纯手工❤️滋补养颜阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料准备好

• 步骤 2：

  

  首先拿出阿胶，找一个不锈钢勺子，把阿胶全部敲碎，这样可以减少黄酒泡阿胶的时间

• 步骤 3：

  

  敲碎的阿胶块，放进无油无水的不粘锅

• 步骤 4：

  

  倒入400克黄酒把阿胶烊化

• 步骤 5：

  

  搅拌几下，盖上盖子，因为敲碎了阿胶，会缩短烊化时间，可以晚上泡上，第二天早上制作，然后我们准备其他的材料

• 步骤 6：

  

  羌枣去核剪成小块

• 步骤 7：

  

  雇了个小工干活

• 步骤 8：

  

  枸杞洗净，晾干

• 步骤 9：

  

  核桃是比较麻烦的一个材料，新疆纸皮核桃，一斤核桃正好出半斤核桃仁

• 步骤 10：

  

  核桃剥好，推荐购买品质好的核桃，自己剥壳，先做先剥，不建议直接买核桃仁，因为核桃放久了会有一股子油味儿

• 步骤 11：

  

  核桃洗净，晾干水

• 步骤 12：

  

  放在烤盘，150度，烤15分钟

• 步骤 13：

  

  烤好后的核桃放凉，找一根竹签，慢慢把核桃皮儿全部扒掉，这就是脱皮和没脱皮的对比

• 步骤 14：

  

  这一步需要有足够多的耐心，把所有的核桃皮都去掉，这样处理过的核桃不苦不涩，特别的香，我家平时吃核桃我也都是这么做的，这些都是被剥下来的核桃薄皮儿

• 步骤 15：

  

  都脱好皮以后大颗的中间掰断

• 步骤 16：

  

  一夜的时间阿胶已经化了，就可以开工了

• 步骤 17：

  

  大火把阿胶煮开，然后加入全部的冰糖，转为小火，慢慢的熬，要用勺子不停的搅动一直搅动

• 步骤 18：

  

  会越来越粘稠，大概30分钟熬到阿胶挂旗

• 步骤 19：

  

  这就是挂旗的样子，夏天吃，出现大挂旗就是熬到时候了，冬天可以熬到小挂旗，熬过了做好的阿胶糕太硬，熬不到火候又太软影响口感

• 步骤 20：

  

  从大到小把所有材料加进去，每加一种，都要翻拌均匀，先加核桃仁

• 步骤 21：

  

  然后加入红枣

• 步骤 22：

  

  翻拌均匀，从大到小加，是为了方便拌匀

• 步骤 23：

  

  加入枸杞

• 步骤 24：

  

  翻拌均匀

• 步骤 25：

  

  最后，关火，加入黑芝麻，翻拌均匀，加入黑芝麻以后就越来越不好拌了，翻拌均匀后，盛入模具

• 步骤 26：

  

  模具用不沾烘焙油纸铺好

• 步骤 27：

  

  熬好的阿胶糕倒入模具里，铺满

• 步骤 28：

  

  上面盖上一层保鲜膜，用刮板压平，铺均匀，边角都要塞满

• 步骤 29：

  

  在上面撒满一层玫瑰花瓣，铺到粘不住了为止，如果不做玫瑰花瓣铺面，那就可以直接冷藏了

• 步骤 30：

  

  连搅拌用的勺子，也一起放进冰箱冷藏，过一会儿拿出来，勺子上沾满的阿胶和黑芝麻就可以揭下来了，那是超级香呀，毕竟阿胶那么贵，浪费一丁点我都会心碎

• 步骤 31：

  

  冷藏3小时后，已经基本定型了，先把阿胶糕按照模具格子切好条，然后放入冰箱继续冷藏定型，提前拿出来切，是因为完全冷藏定型，这一步纯手工，那我没那么大劲儿，切不动啦，所以在还没那么实的时候，先切几刀

• 步骤 32：

  

  第二天拿出定型好的阿胶糕，准备切片

• 步骤 33：

  

  这个是正面，美美哒有木有

• 步骤 34：

  

  分成条，很美，看着都喜欢～

• 步骤 35：

  

  准备切片

• 步骤 36：

  

  切成自己喜欢的大小

• 步骤 37：

  

  装入小袋子真空

• 步骤 38：

  

  随吃随拿，可以保存3个月，很方便

• 步骤 39：

  

  小小的一片，满满的滋补

• 步骤 40：

  

  最后装盒包装，连盒子都是精心挑选

• 步骤 41：

  

  喜欢与美相关的一切，哪怕是一个盒子，我是不是比卖阿胶糕的还敬业

• 步骤 42：

  

  全部完成，满满的滋补，满满的成就感