西葫芦包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西葫芦、胡萝卜擦成细丝，加盐拌匀腌十分钟，加盐是为了腌出菜的水分，十分钟后挤干水分。

• 步骤 2：

  

  打几个鸡蛋打散，下锅炒成嫩嫩的蛋碎。

• 步骤 3：

  

  出锅倒入挤干水分的菜里

• 步骤 4：

  

  调味：盐、生抽、耗油、胡椒粉、油

• 步骤 5：

  

  拌匀备用

• 步骤 6：

  

  面团的比例是：500g面粉、260g水、5g酵母、10g糖

• 步骤 7：

  

  揉好的面团醒发至两倍大，中间戳一个洞不回弹不收缩就可以了

• 步骤 8：

  

  放到案板上揉光滑，搓成长条，切小段。

• 步骤 9：

  

  擀成中间厚，边缘薄的

• 步骤 10：

  

  放上馅料包起来

• 步骤 11：

  

  包的一般般

• 步骤 12：

  

  二次醒发20分钟左右，冷水上锅大火蒸15分钟，关火再闷5分钟

• 步骤 13：

  

  卖相一般，味道还是不错的。