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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
鸭脖洗干净,冷水下锅中,加入2勺料酒+姜片
步骤 3:
大火煮开煮5分钟,捞出放入水中清洗干净备用
步骤 4:
放入辣椒+冰糖+4片香叶+3个八角+2个桂皮+2片白芷+花椒麻椒一共10g(喜欢麻味的可以增加)20克老抽+20克生抽
步骤 5:
加入2勺欣和有机豆瓣酱。用在鸭脖上,真的是绝配!
步骤 6:
再倒入啤酒🍻,跟鸭货同水平就好了
步骤 7:
大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右,尝下咸淡,重口的可以适量加点盐,将卤好的鸭脖在汤汁内浸泡隔夜入味(着急吃的可以放上3-4小时)
步骤 8:
卤好的鸭脖,色泽红亮,香气四溢,咬一口下去,肉质鲜嫩多汁,味道香辣可口,简直让人欲罢不能啊
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