香酥炸鸡锤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：做前集体大合照

• 步骤 2：

  

  葱切丝，姜切丝，放入清水中浸泡半个小时；葱姜水能够让味道更均匀；

• 步骤 3：

  

  鸡翅根洗净，在细的一头用剪刀✂️将肉剪开，让骨头和肉分离，顺着骨头往下撸把肉翻过来，攥成团鸡锤就做好了，像不像小锤子；

• 步骤 4：

  

  做好的鸡锤放入葱姜水，盐，胡椒粉，香油搅拌均匀，腌制半小时；

• 步骤 5：

  

  将鸡蛋打散；

• 步骤 6：

  

  按照顺序依次先蘸一层淀粉，蛋液，面包糠；

• 步骤 7：

  

  这是蘸好料的鸡锤，是不是更好看了；

• 步骤 8：

  

  锅内倒入油；油稍微多一些；烧至到筷子有小气泡的时候就可以把鸡锤放进去了；

• 步骤 9：

  

  中小火炸至七八分钟表面金黄就可以捞出了，鸡锤的肉比较厚，所以油一定不要过高，不然表面的一层面包糠没有等鸡肉熟就焦了；

• 步骤 10：

  

  再给鸡锤的一头裹上一层锡纸，这样吃的时候不容易弄到满手的油，干净卫生；

• 步骤 11：

  

  噔登～一道香酥炸鸡锤就做好了，怎么样是不是金黄漂亮，很有胃口，吃的时候番茄酱是不能少的，黄金搭配…好好吃～